在中醫(yī)里面，核桃歷來就是益智、補(bǔ)腎、強(qiáng)身、益壽的佳品，它是世界四大知名的干果(核桃、扁桃、腰果、榛子)之一，古往今來的人們一直把它視為保健佳品，有“萬歲果”、“長壽果”、“養(yǎng)人之寶”之稱。至于名字由來，與其果實似桃，內(nèi)含大核有關(guān)。

    核桃的“老祖宗”生活在歐洲東南部和亞洲西部等地，公元前00多年，西漢時張騫從西域把這一珍果帶回內(nèi)地。核桃起初廣植于四川、甘肅西部一帶的羌族地區(qū)，不久漸布中原等地，所以，核桃的原名本是“胡核”、“羌桃”。

    核桃含磷脂較高，可維護(hù)腦細(xì)胞正常代謝，防止腦細(xì)胞的衰退，提高大腦的生理功能，具有促進(jìn)腦循環(huán)、增強(qiáng)記憶力的作用，能夠緩解用腦過度。

因此，核桃是腦力工作者應(yīng)該經(jīng)常食用的食物，尤其是白領(lǐng)女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補(bǔ)腦，增強(qiáng)腦力。用核桃補(bǔ)腦，更好取2～3個核桃仁和適量的紅棗、大米一起，熬成核桃粥食用，因為核桃可以補(bǔ)“先天之本”，大米、紅棗可以補(bǔ)“后天之本”，這樣搭配起來，保健效果更佳。