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現(xiàn)在孩子們追捧的爆米花

發(fā)布日期:2014-05-15

爆米花,勾起腦海里逐漸淡去的童年記憶,耳旁仿佛隱隱傳來(lái)那久遠(yuǎn)的吆喝聲:爆米花啦,爆米花啦……抓上一把玉米或大米,頭上頂著臉盆,和小朋友們興沖沖的沖到院子里??吹奖谆ɡ先俗跔t邊,左手熟練的轉(zhuǎn)著長(zhǎng)圓形的鍋,右手規(guī)律的拉起風(fēng)箱,熱鬧新奇的場(chǎng)面,無(wú)論是調(diào)皮的男孩還是文靜的女孩,都蹲守在爆米花鍋旁,雙手托腮,盯著爆米花鍋,等待著那帶來(lái)歡樂(lè)的一聲巨響。

隨著“開(kāi)鍋了,捂耳朵!”的吆喝,孩子們捂著耳朵四處逃開(kāi)。“嘭”,一聲巨響,一股塵煙,彌漫開(kāi)來(lái)的爆米花香,滿(mǎn)嘴的香甜,幸福的笑臉,這是眾多“70”、“80”后再熟悉不過(guò)的兒時(shí)場(chǎng)景,也是我兒時(shí)更快樂(lè)的時(shí)刻之一,更香甜的回憶。

材料:爆玉米00克、黃油20克、糖粉30
做法:
、材料備好。
2、爆玉米用清水洗干凈,晾干(也可以用廚房用紙擦干玉米表面水份)。
3、鍋里放入黃油,黃油熔化后關(guān)火。
4、倒入爆玉米,用勺將爆玉米跟黃油拌均勻,盡量讓每粒玉米都裹上黃油。
5、把玉米粒攤開(kāi)平鋪在鍋底上,蓋上蓋子開(kāi)火,一開(kāi)始可以火開(kāi)大些,大約一
兩分鐘后,就看見(jiàn)一朵一朵玉米花兒跳起來(lái)。
6、爆起來(lái)的花兒越來(lái)越多的時(shí)候,把火調(diào)小,顛鍋防止粘底。
7、等到基本上沒(méi)什么花兒爆開(kāi)的時(shí)候,打開(kāi)蓋倒入糖粉。
8、翻拌均勻,微涼后即可開(kāi)吃。

至多心語(yǔ):
、爆玉米用清水洗干凈,一定要晾干水份,如果沒(méi)時(shí)間,用廚房用紙擦干也行。
2、黃油要多放一些,要不然爆出的玉米花口感很柴,但不要超過(guò)20克,玉米吸收不了。
3、爆起來(lái)的玉米花兒越來(lái)越多的時(shí)候,把火調(diào)小,顛鍋防止粘底。
4、爆米花更好糖粉,細(xì)砂糖無(wú)法黏附到玉米上。
5、剛出鍋的爆米花非常燙手,不要用手去拿,避免燙傷。

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