垃圾食品有害健康，但少吃一點沒關系吧？荷蘭應用自然科學研究城市繁華地段發(fā)現，即便少吃，也會危害健康。

研究人員征募了兩組志愿者，前列組是１０名健康男性，第二組是９名代謝綜合征患者，同時有兩個及以上心臟病風險因素，比如膽固醇水平偏高、高血壓、高血糖、高血脂、"啤酒肚"等。研究人員讓所有志愿者飲用一杯高脂奶昔，并在飲用前后分別采集血樣，檢測膽固醇、血糖等６１種生物標記。

結果顯示，第二組患有代謝綜合征的志愿者，飲用奶昔后糖分和脂肪代謝進程以及炎癥水平不正常，代謝綜合征加劇。研究人員又讓前列組健康志愿者每天食用１３００卡路里的巧克力、蛋撻、薯片等零食，連續(xù)吃上４周，然后再驗血，發(fā)現他們體內調節(jié)糖和脂肪代謝的激素以及炎癥水平都變了，變得類似代謝綜合征早期的水平。

研究結果刊載于《美國實驗生物學協會聯合會雜志》。